Wiele na świecie jest popularny warzyw, każde z nich jak wiadomo należy do odpowiedniej rodziny i jest odpowiedni klasyfikowane. Warzywa poprzez swój sposób rośnięcia czy wyglądu można zaliczyć do różnych grup. Jedną z takich grup jest grupa warzyw liściastych. Warzywa te są jedną z największych grup i najbardziej popularnych. Występują masowo na całym świecie, również masowo są uprawiane przez rolników. Warzywa te składają się przeważnie z dwóch części części korzeniowych, które rosną w ziemi, oraz części liściastej, która rośnie powyżej powierzchni ziemi. Bardzo często zdarza się iż obie części są zdatne do spożycia. Warzywa, które zalicza się do warzyw liściastych to buraki liściowy, pietruszki wszelkiego rodzaju, szpinak czy seler. Niektóre te warzywa są gotowe do spożycia w już na surowo, niektóre trzeba wcześniej przyrządzić. Nie wątpliwie najpopularniejszym warzywem jest szpinak, który ma bardzo wiele witamin i jest najbardziej znienawidzonym warzywem przez dzieci.