Inaczej określa się je jako ciasto listkowe. Jest to specyficznej struktury, warstwowej ciasto. Postacią są cienki listki, stąd też owa druga nazwa. Zawiera ono dużą zawartość tłuszczu. Ważne jest też umiejętne wałkowanie i pieczenie w odpowiednio wysokiej temperaturze. Wielokrotnie ciasto to wykorzystuje się nie tylko do wyrabiania faktycznych ciast różnego typu, ale również do przygotowywania […]
Drożdżowe
Ciasto to posiada biologiczne metody spulchniania poprzez wykorzystanie drożdży piekarniczych. Zamieniają one cukry z ciasta w alkohol i dwutlenek węgla, przez co tworzą się pęcherzyki gazu i ciasto rośnie. W trakcie wypieku gazy te zwiększają swoją objętość, a część alkoholu również zamienia się właśnie w gaz. Ciasto z tej kategorii powinno być bardzo elastyczne. Uzyskuje […]
Czekoladowe
Tym terminem określa się przede wszystkim te ciasta, które posiadają albo ciasto (spód) o smaku czekoladowym, masę czekoladową lub po prostu nawet tylko i wyłącznie polewę czekoladową. Wszystko to tak naprawdę zależy od interpretacji. Jednocześnie należy przyznać, że najczęściej ciasta czekoladowe nie są tylko czekoladowe, ponieważ owa czekolada stanowi tylko jedną z mas, warstw danego […]
Owocowe
Stają się one coraz popularniejsze. Najczęściej przyjmują one postać albo tortów, albo też ciast śmietankowych czy drożdżowych, ale właśnie z tak zwanym wkładem owocowym. Praktycznie do ciasta można dodać takie owoce, jakie tylko się chce. Mogą to być na przykład jabłka, pomarańcze, brzoskwinie, śliwki suszone, rodzynki i inne bakalie i wiele innych. W sumie zależy […]
Biszkoptowe
Jest to swoisty rodzaj lekkiego ciasta, które przyrządzane jest z jajek z dodatkiem mąki pszennej i cukru. Brak jest tutaj tłuszczu. Czasami do tego typu ciasta można też dodać mąkę ziemniaczaną jako proszek budyniowy. Obniża to zawartość glutenu w cieście przez co ma ono o wiele delikatniejszą strukturę. Mogą być one przygotowywane na zimno lub […]
Ciasta
Terminem ciasto określa się w sumie swoisty rodzaj deseru. Przede wszystkim jest on oparty na pieczeniu przetworów zbożowych, głównie mąki, z dodatkiem cukru, jajek, tłuszczów różnego typu oraz wody oczywiście. Wielokrotnie też terminem tym określa się swoisty półprodukt, który powstaje poprzez wykorzystanie produktów do pieczenia. Między innymi wyróżnić można ciasta, typu słodkie lub lekko kwaśne. […]
Kit Kat
Nazwę tą pisać można razem lub osobno. Jest to wafel oblany mleczną czekoladą. Jest on produkowany przez firmę Nestle. Na terenie naszego kraju znaleźć można aż dziesięć rodzajów tego batona, a mianowicie: chunky, czyli klasyczny, peanu (orzechowy), hazelnut (z orzechami laskowymi), senses (karmelowy w mlecznej czekoladzie), 3finger, 4finger, white (w białej czekoladzie), caramel (z karmelem), […]
Mars
Jest to baton czekoladowy, który produkowany jest przez koncern Mars Incorporated, pod który podlega jeszcze wiele innych marek batonów. Wszystkie je wymyślił założyciel koncernu, czyli Franklin Mars. Baton ten posiada z sobie nugatowe nadzienie, które oblane jest karmelem i mleczną czekoladą i to w dużej ilości. W wersji ze Stanów Zjednoczonych baton ten ma również […]
Milky Way
Jest to baton czekoladowy produkowany przez koncern Mars Incorporated. Marka ta została wymyślona w 1923 roku i to praktycznie przez założyciela owego koncernu, czyli Franklina Marsa. Zależnie od dokładnego batonu tej marki różnią się one między sobą również miejscem sprzedaży. Są one dostępne na całym świecie, poza Stanami Zjednoczonymi, w formie puszystego nadzienia oblanego mleczną […]
Snickers
Producentem tej marki batonów jest koncern Mark Incorporated. Podlega mu o wiele więcej marek batonów i nie tylko. W skład tego produktu wchodzą orzeszki ziemne, karmel oraz nugat, a wszystko to polane jest mleczną czekoladą. Produkt ten został wymyślony przez Franklina Clarence’a Marsa około 1930 roku. Dawniej produkt ten miał sześćdziesiąt gramów, obecnie jest to […]