Przyprawy towarzyszą człowiekowi od zarania dziejów. Odkąd zaczął przygotowywać ciepłe posiłki, a może i wcześniej, dodawał jedne rośliny do drugich dla uzyskania efektu polepszenia smaku. Większość przypraw, jakie były i są do dziś stosowane, to zioła i ich pochodne. Oznacza to, że rośliny te mają też właściwości lecznicze lub profilaktyczne. Z czasem ludzie odkrywali ich […]
Przechowywanie
Czosnek można przechowywać na wiele różnych sposobów. Najpopularniejszą metodą przechowywania czosnku jest oczywiście suszenie. Jest ono popularne już od wielu setek lat. Nie jest to sposób przechowywania na długi okres czasu, chyba że po wysuszeniu zamkniemy czosnek w pojemniku szczelnie zamkniętym i ciemnym, najlepiej żeby był to słój z ciemnego szkła. Poza tym, o czym […]
Uprawa
Przydomowa uprawa czosnku jest możliwa, o ile mamy do swojej dyspozycji ogródek. Czosnek w doniczce to nie jest dobry pomysł, ale możliwy do przeprowadzenie przy dużym samozaparciu. Chcieć to móc. Jeśli zaś mamy ogród, to już nic prostszego niż wyhodować własny czosnek. Roślina ta wymaga, w zależności od stanowiska, dużego nasłonecznienia, lub mniejszego. Można powiedzieć, […]
Nalewka
Nalewka czosnkowa będzie uzyskana przez zalanie odpowiedniej ilości czosnku alkoholem. Przygotowuje się ją odstawiając na jakiś czas tak przygotowaną miksturę, aż alkohol przejdzie czosnkiem. Picie takiej nalewki zapobiega przeziębieniom, ma też pozytywny wpływ na układ immunologiczny organizmu. Taką nalewkę robiły już nasze babcie, była z powodzeniem stosowana w dawnych czasach jako lek na zimowe niedomagania […]
Przepisy
Z czosnku można zrobić wiele dobrych rzeczy. Bogactwo potraw jest wręcz przeogromne. Sam czosnek na początek. Można go usmażyć na przykład z ziemniakami. Ma ciekawy smak, przy okazji nadaje intensywny aromat podsmażanym ziemniakom. Do takiej mieszanki można dodać odrobinę innych ziół, wszystkie śródziemnomorskie będą tu pasować – tymianek, bazylia, oregano. Nadają dodatkowo ciekawy smak i […]
Zdrowie
Czosnek nie ma może najpiękniejszego zapachu. Po jego zjedzeniu nie uda nam się tego faktu ukryć. Zapach będzie czuć nie tylko w tak zwanym nieświeżym oddechu, ale również będzie wydobywał się przez skórę. Dlatego najlepiej spożywać go na noc. Zachowa zdrowie ten, kto będzie całą zimę jadł na kolację kanapki z czosnkiem. Chleb z masłem […]
Dekoracja
Chcesz mieć ładnie urządzoną kuchnię? Postaw na tradycyjny wygląd i umieść w swojej kuchni warkocz czosnku. Nada on pomieszczeniu swojski wygląd, przytulny i domowy charakter, jednocześnie odstraszając owady i szkodniki. A ty przy okazji będziesz mieć pod ręką zawsze czosnek świeży i możliwy do dodania do sałatek czy do innych potraw. Czosnek w dekoracji można […]
Czosnek
Czosnek to po łacinie allium sativum. Uprawiany jest już od czasów starożytnych, zbierany również ze stanowisk w lasach, czyli z tak zwanych stanowisk dzikich. Nie wiadomo, od kiedy jest uważany za roślinę leczniczą, jednak współczesne badania dowodzą, że rzeczywiście posiada właściwości lecznicze. Innymi słowy znane od lat właściwości czosnku zostały potwierdzone przez badania naukowe. Naukowcy […]
W kuchni
Łacińska nazwa cząbru (satureja hortensis) powstała podobno od imienia boża Satyra. Ma więc ta roślina w sobie coś nieziemskiego, co można sprawdzić stosując ją we własnej kuchni. Sporo osób zna mieszankę przypraw z udział cząbru, tak zwaną czubrycę, która pochodzi z Bułgarii i składa się w głównej mierze z cząbru oraz sproszkowanej papryki. Ale niewiele […]
Zdrowie
Cząber to nie tylko ceniona przyprawa. Od wieków znane są jego właściwości lecznicze oraz profilaktyczne jeśli chodzi o bardzo różne i poważne choroby. Przede wszystkim przypisywano mu działanie przeciwbólowe. Zwalczać miał migreny, ale też wszelkiego typu bóle brzucha. Przy okazji miał działać na pozbycie się pasożytów układu pokarmowego, w tym także tych bytujących w jelitach. […]