Rozmaryn to nie tylko popularna roślina zielarska, ale i wspaniała przyprawa kuchenna. Jeśli chodzi o jej zastosowanie w kuchni, jest on szczególnie popularny w kuchni śródziemnomorskiej. Używany jako przyprawa zapachowa do wszelkiego typu potraw, oraz jako zioło ułatwiające trawienie do potraw ciężkostrawnych, na przykład do dań zawierających duże ilości roślin strączkowych, na przykład fasoli czy […]
Uprawa
Rozmaryny w ciepłych krajach rosną na wielkich plantacjach, jednak w Polsce można je hodować w ogrodzie jako krzew ozdobny przy okazji posiadający wiele cennych właściwości jako zioło i jako przyprawa. Roślina nie ma dużych wymagań jeśli chodzi o glebę, wystarczy jej średnio żyzna, do tego dobre nawodnienie i słoneczne miejsce. Jeśli chodzi o nawożenie, można […]
Leczenie
Rozmaryn jest szeroko stosowanym zielem leczniczym. Jego właściwości antyseptyczne znane są już od wielu wieków. Używano go i wciąż używa się również jako środka poprawiającego trawienie. Z tego samego powodu ceniony jest jako przyprawa do potraw, szczególnie tych ciężkostrawnych, których trawienie ułatwia. Można go stosować przy przeziębieniach. Zwalcza gorączkę poprzez zwiększenie potliwości organizmu. Przy okazji […]
Rozmaryn
Rozmaryn to wspaniały krzew śródziemnomorski, niestety mocno niedoceniony w polskiej kuchni. Choć występuje w jednej najbardziej popularnych piosenek patriotycznych, którą zna chyba każdy, tej zaczynającej się od słów „O mój rozmarynie, rozwijaj się”. Rozmaryn jest zarówno ziołem leczniczym, jak i znaną przyprawą. Sama roślina to krzew, który nie traci swej zieloności na zimę. Żyje wiele […]
Oregano
Oregano to zapożyczona z języków śródziemnomorskich nazwa lebiodki pospolitej. Popularna przyprawa z tamtych stron, bardzo często stosowana kuchni włoskiej czy hiszpańskiej zaraz obok tymianku czy bazylii. Jedna z najbardziej popularnych i najlepiej znanych roślin przyprawowych świata. Obecnie odrobinę zapomniane jest jej działanie lecznicze. Działa przede wszystkim przeciw bakteryjnie, odkażająco. Ma też działanie oczyszczające drogi moczowe, […]
Cząber
Cząber jako taki nie jest może najbardziej popularnym ziołem w naszym klimacie. Jednak niewiele osób wie, że jest on składnikiem wielu mieszanek przyprawowych, stosowanych powszechnie nawet w polskich potrawach. Natomiast jeśli chodzi o uprawę, można uprawiać w doniczce. W ogrodzie warto posiać w okolicy fasoli czy innych strączkowych, ponieważ ma działanie anty mszyce. Poza tym […]
Tymianek
Tymianek to niezwykle popularna roślina przyprawowa. Wywodzi się ze starożytnego Egiptu. Właściwości lecznicze to przede wszystkim przeciw bakteryjne. Stosowany w przeziębieniach w połączeniu z podbiałem ma właściwości wykrztuśne i pomaga zwalczyć kaszel i ból gardła. Jako przyprawa jest składnikiem wielu mieszanek w kuchni śródziemnomorskiej, w dużych ilościach spożywany we Włoszech, Francji, Hiszpanii czy Portugalii. Ma […]
Rozmaryn
Śródziemnomorska roślina wieloletnia, którą można uprawiać w doniczce na parapecie, w przydomowym ogródku, albo na profesjonalnej plantacji. Jest to roślina, której pięknem możemy cieszyć się przez wiele lat, o ile zapewnimy jej dobre warunki. Pochodzi z klimatu śródziemnomorskiego, więc trzeba ją trzymać w cieple. Dorodne osobniki osiągają nawet do dwóch metrów wysokości. W starożytnych czasach […]
Bazylia
Bazylia jest stosowana jako roślina przyprawowa od tysięcy lat. Jest charakterystycznym dodatkiem do dań kuchni śródziemnomorskiej. Dodaje się ją do makaronu, do sosów, ale także jej świeże listki można położyć na kanapkę jako pachnący dodatek. Bazylię można kupić już suszoną, można też kupić krzaczek, ale najlepiej wyhodować samemu w domu. Bazylia pochodzi z klimatów ciepłych, […]
Czosnek
Czosnku nie trzeba nikomu przedstawiać. Jest to roślina znana w Polsce od setek lat. Dziś stosowana głownie jako przyprawa. Ma smak ostry, zdecydowany, charakterystyczny. Powszechnie używany jako dodatek do żywności. Jego zapach i smak wykorzystywane są na całym świecie do nadawania aromatu innym potrawom, na przykład podczas pieczenia czy wędzenia. Do dziś powszechnie znane są […]