Jest to niezwykle słodkie ciastko, które wykonywane jest z białek jaj kurzych oraz cukru pudru. Jest ono pieczone w niskiej temperaturze. Stosowane są albo jako ciastka same w sobie, albo najczęściej na inne ciasta i torty w formie przekładanych MS lub różnego rodzaju kremowych ozdób. Podawane są też w postaci małych, nieregularnych stożków. Zależnie od temperatury pieczenia, ilości cukru i stopnia studzenia mogą być w środku kruche lub lekko ciągliwe. Kruche uzyskuje się przy wysokiej temperaturze pieczenia, a ciągliwe przy niskiej.