Kabaczek to jedno z warzyw z rodziny dyniowatych, a dokładniej odmiana dyni. Posiada jednak on podłużny kształt i zielony kolor, bardziej przypominającego ogromnego ogórka. Kabaczek jest wykorzystywany w wielu daniach a także przetwarzany na wiele przetworów podobnie jak ogórek. Został wynaleziony we Włoszech i to tam znajduje się jego największa uprawa. W Polsce również przyjął się z powodzeniem. Krojony w plastry i smażony na patelni jest bardzo dobrym przysmakiem. Kabaczki często są mylone z cukinią.