Czy ktoś z was słyszał o mące z banana? Prawdopodobnie mało, który europejczyk, a mąka ta znana jest niemalże w całej Afryce. Z mąki tej można upiec naprawdę pyszny i aromatyczny chleb. Do jego upieczenia wcale nie jest potrzebna mąka bananowa a wystarczą dojrzałe banany, które wystarczy dobrze posiekać, z tak przygotowanej masy przygotujemy masę na chleb. Do masy bananowej konieczne będą jajka. Dodajemy od dwóch do trzech jajek wraz ze zwykła mąką. Masę mieszamy aby miała dosyć gęstą konsystencję. Dodajemy także trochę cukru oraz imbiru dla smaku. Ważne jest także dodanie proszku do pieczenia to pozwoli nam na to aby ciasto mogło wyrosnąć. Tak przygotowaną masę wstawiamy do piekarnika.